น้ำมันงา

"งา" อาหารต้านโรค งาเป็นพืชที่มีคุณค่าอาหารสูงมาก สูงจนทำให้งงว่าคุณค่ามากมายจนจำไม่ไหวนี้ เข้าไปอัดอยู่ในเมล็ดงา เมล็ดจ้อยนั้นได้อย่างไร เมล็ดงามีน้ำมันสูงถึง 35-57%น้ำมันที่สกัดได้เป็นน้ำมันที่ดีเยี่ยมคือ มีกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวสูง กรดนี้ช่วยควบคุมระดับโคเลสเตอรอลไม่ให้มีมากเกินไป ป้องกันไม่ให้หลอดเลือดแข็ง ป้องกันโรคหัวใจและโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดบางชนิด โปรตีนในงาก็มีมากไม่น้อยเป็นโปรตีนที่จำเป็นสำหรับผู้ที่ถือมังสวิรัติ สำหรับผู้ที่ไม่บประทานเนื้อจะพึ่งโปรตีนจากถั่ว ซึ่งเป็นโปรตีนที่ขาดกรดอะมิโนที่ชื่อเมธิโอนีน ซึ่งเจ้าเมธิโอนีนนี้กลับมีมากในโปรตีนของงา ดังนั้น ถ้าเรากินถั่วพร้อมกับงา เราก็จะได้โปรตีนครบถ้วน งา เป็นอาหารที่มีแร่ธาตุมาก ที่สำคัญคือ ธาตุเหล็ก , ไอโอดีน , สังกะสี , แคลเซียมฟอสฟอรัส งา มีแคลเซียมมากกว่าพืชผักทั่วไปถึง 40 เท่า มีฟอสฟอรัสมากกว่าพืชผักทั่วไปถึง 20 เท่า ซึ่ง ธาตุ 2 ตัวนี้ เป็นธาตุที่สำคัญ ในการเสริมสร้าง กระดูก ฉะนั้น จึงควรให้เด็ก ๆ กินงากระดูกจะได้แข็งแรง เจริญเติบโต สูงใหญ่ สำหรับสุภาพสตรีในวัยหมดประจำเดือนไปแล้ว ก็ควรรับประทานงามาก ๆ เพราะจะได้แคลเซียม เนื่องจากคนหมดประจำเดือนจะบกพร่องในฮอร์โมนเอสโตรเจน ทำให้มีการดึงแคลเซียมออกมาจากกระดูก โอกาสที่จะเป็นโรคกระดูกเสื่อมก็มีมาก งา ยังเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี คือนอกจากมีวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 อยู่มากแล้ว ยังมีวิตามินบี 5 วิตามินบี6 วิตามินบี9 ไบโอติน โคลิน ไอโนสิตอล กรดพาราอะมิโนเบนโซอิค (ชื่อแปลก ๆ พวกนี้เป็นวิตามินบีทั้งสิ้น) และเนื่องจากกลุ่มวิตามินบี ช่วยบำรุงประสาท ดังนั้น ท่านที่มีอาการไมสบายต่าง ๆ ที่เกิดจากระบบประสาท เช่น นอนไม่หลับ อ่อนเปลี้ยเพลียแรง เป็นเหน็บชา ปวดเส้นตามตัว แขน ขา เบื่ออาหาร ท้องผูก เมื่อยสายตา ควรหันมารบประทานงาเป็นประจำ นอกจากสารอาหารดังกล่าวแล้วในงายังมีกรดไขมันลิโนเลอิคอยู่มาก ซ่งกรดไขมันนี้ จำเป็นต่อการเจริญเติบโต จำเป็นต่อความชุ่มชื้นของผิวหนัง เพราะเป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์ลิโนเลอิค ยังช่วยลดปริมาณโคเลสเตอรอลในเลือดอีกด้วย ที่สำคัญ งายังเป็นอาหารต้านมะเร็วด้วย นักวิทยาศาสตร์หลายท่านกล่าวว่าสาร "เซซามอล" ที่มีอยุ่ในงานั้นป้องกันมะเร็งได้ และยังทำให้ร่างกายแก่ข้าลงอีกด้วย จะเห็นได้ว่า "งาเป็นอาหารที่มีคุณค่า" ชาวจีนถึงเปรียบไว้ว่า "กินงามีคุณค่าเปรียบได้ดั่งกินหยก"งา มีชื่อสามัญ : Sesame, ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Sesamum inaicum linn. เรียกตามภาษาถิ่นทั่วไป ภาคกลาง : งา งาขาว งาดำ , ภาคเหนือ : งา งาขาว งาดำ งาขี้ม้อน ภาคใต้ : งา ภาคอีสาน : .งา งาขาว งาดำ งามี2 ชนิด : งาดำ (เมล็ดแบรี) และเมล็ดกลม มีสีดำหรือสีดำ-แดง และงาขาว (เมล็ดแบบรี) สีขาว ส่วนที่เกี่ยวข้องกับการใช้ประโยชน์ สรรพคุณทางยา : ชาวจีน ถือว่าเป็นยาอายุวัฒนะ บำรุงกำลังทำให้ร่างกายแข็งแรง และอายุยืน ชาวไทยใช้งารักษาโรคเกี่ยวกับข้อ และกระดูก ช่วยลดความตึงของผิวบริเวณที่ฟกช้ำ บวม แผลไฟไหม้ ส่วนที่เกี่ยวกับเครื่องสำอางค์ สารสกัดน้ำมันงา ใช้ผสมผลิตภัณฑ์เสริมความงามหลายชนิด อาทิเช่น สบู่ โลชั่นทาผิว ครีมทาผม ครีมนวดผม ฯลฯ ทำให้ผิวพรรณนุ่มเนียน ผุดผ่อง ไม่แห้งแตกและหยาบกร้าน ช่วยทำให้เส้นผมมันวาว ดกดำ และชะลอความหงอกของผมไว้ได้นานยิ่งขึ้น